“開(kāi)飯了！”

臨近午飯點(diǎn)

是廣西貴港市港南區(qū)

八塘街道高嶺村

一天中最熱鬧的時(shí)候

原因只有一個(gè)——

位于“村中心”的老年助餐點(diǎn)

萬(wàn)德廚老年助餐愛(ài)心食堂營(yíng)業(yè)啦

可口的飯菜、舒適的環(huán)境

不需要太多精美的裝修

簡(jiǎn)單的操作下

幾分鐘就可以享受到

安全、衛(wèi)生的餐食

這里，像是老人們的第二個(gè)“家”

窗明幾凈的食堂里

沒(méi)有后廚

出勤最多的“廚師”

是60歲管理員宋偉雄

唯一的“備菜”流程就是

熟練地從冰箱里拿出

8盒生鮮餃子、茄子肉沫蓋飯等

依次放入智能烹飪?cè)O(shè)備中

五分鐘后

“叮！”“叮！”“叮！”

烹飪結(jié)束聲此起彼伏

熱氣騰騰的餃子“出鍋”了

“真方便！”他感嘆

提前一個(gè)小時(shí)烹飪餐食

8臺(tái)設(shè)備足夠應(yīng)對(duì)

即將到來(lái)的用餐高峰期

“他們來(lái)了

會(huì)排隊(duì)登記領(lǐng)取

馬上就能吃了！”

宋偉雄很樂(lè)意

為村里的鄰居們提供服務(wù)

破解“舌尖”養(yǎng)老難題

在廣袤的鄉(xiāng)村中

子女外出務(wù)工

長(zhǎng)輩留守家中成為一種常態(tài)

隨之而來(lái)的是

老人“吃飯難”的問(wèn)題

做多了吃不完

做少了缺乏營(yíng)養(yǎng)

為圖方便

他們常常一鍋米粥

一碟小菜吃一天

因此

發(fā)展老年助餐服務(wù)

成為重要的民生工程

而在高嶺村

一種新型助餐服務(wù)模式誕生了

兩年前

為了照顧村里臥病在床

行動(dòng)不便的孤寡老人

長(zhǎng)期與高嶺村保持聯(lián)系的

當(dāng)?shù)貝?ài)心企業(yè)

在村里投放了一套

萬(wàn)得廚智能烹飪?cè)O(shè)備

并免費(fèi)供應(yīng)了生鮮食品

每天

村委的工作人員

烹飪好餐食后一家家送上門(mén)

隨后兩年

愛(ài)心企業(yè)看到了村里的需要

加大投入

受益面逐漸從最初的3人

發(fā)展到現(xiàn)在的460人

這成為

萬(wàn)德廚老年助餐愛(ài)心食堂的雛形

與普通食堂不同

“智能烹飪?cè)O(shè)備+

即烹生鮮速凍食品+

數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)”的服務(wù)模式

插電即用、掃碼即享

當(dāng)天投放就能實(shí)現(xiàn)當(dāng)天運(yùn)營(yíng)

食堂備有粉、飯、面、粥、餃子等

生鮮食品

老人只需選餐、掃碼（烹飪）

稍作等待即可吃上“熱乎飯”

全程均可自主操作

“這一模式簡(jiǎn)單、方便

不僅有效節(jié)省人力與管理成本且

落地快、輕投入、易復(fù)制

更貼合農(nóng)村的實(shí)際情況”

萬(wàn)德廚老年助餐愛(ài)心食堂

有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹

暖胃更“暖心” 方便還實(shí)惠

在各地黨委、政府的支持

民政部門(mén)的牽頭下

目前萬(wàn)德廚老年助餐愛(ài)心食堂模式

已逐步發(fā)展到

廣西、廣東、湖南、湖北

浙江、江蘇、陜西、四川等地

成功落地運(yùn)營(yíng)160多家

有了愛(ài)心食堂

老人們吃飯有了豐富的選擇

這些生鮮食品

是根據(jù)老年人營(yíng)養(yǎng)與機(jī)能需求

定制膳食方案而設(shè)計(jì)

來(lái)源可溯源

健康安全有保障

鮮肉馬蹄叮叮餃

肉末茄子蓋飯

瘦肉湯粉、豬肉云吞等

陸續(xù)端上餐桌

老人們?nèi)宄扇鹤谝黄?/p>

吃著熱騰騰的午餐

臉上洋溢著幸福的笑容

村里老人吃飯不僅方便

還很實(shí)惠

愛(ài)心食堂運(yùn)營(yíng)依托村兩委開(kāi)展

運(yùn)營(yíng)資金遵循“五個(gè)一點(diǎn)”原則

個(gè)人出一點(diǎn)

企業(yè)讓一點(diǎn)

政府補(bǔ)一點(diǎn)

集體添一點(diǎn)

社會(huì)捐一點(diǎn)

在很多愛(ài)心人士和企業(yè)的幫助下

老人過(guò)來(lái)就餐

一頓飯大約只需要花費(fèi)2-3元錢(qián)

每走進(jìn)一家愛(ài)心食堂

都能看到一份捐贈(zèng)名單

捐幾十、幾百、幾千

捐烹飪?cè)O(shè)備、冰箱、食品

……

無(wú)論多少

愛(ài)老助老的心意都是相通的

于社會(huì)之中匯聚成暖流

滋養(yǎng)老人們的鄉(xiāng)村生活

吃得團(tuán)圓、吃得熱鬧

如今

高嶺村愛(ài)心食堂

一天能接待100多人用餐

如此受歡迎

奧秘不僅僅是“吃一口熱飯”

享受暖胃的飯菜的同時(shí)

老人們還能和同桌的“飯搭子”

嘮嘮家常、解解悶

78歲爺爺向文忠

每天都騎著小三輪趕來(lái)“赴約”

高嶺村黨總支部書(shū)記

村委會(huì)主任向文理

看到他總會(huì)問(wèn)候：

“叔，家里養(yǎng)的牛最近還好吧？”

向文忠吃著餃子笑著回：

“很好，精神！”

溫馨的交流更暖心

“自從有了愛(ài)心食堂

村子更團(tuán)結(jié)了”

向文理說(shuō)

過(guò)去

老人們除了干點(diǎn)農(nóng)活

彼此很少走動(dòng)

現(xiàn)在有了愛(ài)心食堂

老人們有了“聚會(huì)的契機(jī)”

遇上節(jié)慶

更是熱鬧不已

不僅如此

愛(ài)心食堂還成為了

助農(nóng)增收的好幫手

高嶺村把村里自產(chǎn)的

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)給愛(ài)心企業(yè)

開(kāi)發(fā)成馬蹄豬肉餃子等新產(chǎn)品

還借助愛(ài)心食堂的場(chǎng)景和故事

開(kāi)展線(xiàn)上帶貨

為村民帶來(lái)更多收益

不到兩年

村集體經(jīng)濟(jì)從6萬(wàn)增長(zhǎng)到60萬(wàn)

村里有錢(qián)了

又反哺愛(ài)心食堂

高嶺村的老人們

再次實(shí)現(xiàn)“免費(fèi)約飯”的自由

發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)

事關(guān)億萬(wàn)農(nóng)村老年人幸福生活

民政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等

22個(gè)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的

《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)的指導(dǎo)意見(jiàn)》提出

要靈活多樣開(kāi)展助餐服務(wù)

如何開(kāi)展好老年助餐服務(wù)？

“智能烹飪?cè)O(shè)備+

即烹生鮮速凍食品+

數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)”的

數(shù)字化助餐服務(wù)模式

或可為廣袤農(nóng)村提供

低成本、可持續(xù)、可借鑒的

“老年助餐服務(wù)”新模式

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